食譜看過來》煎蚵仔蛋
食材:雞蛋 6顆蚵仔 約150公克青蔥 半支調味:太白粉 1小匙醬油 1大匙鹽巴


這個簡單的家常菜非常營養,而且可以說一定人人都買單。(圖片來源/菜單研究所授權轉載,下同)
食材:
雞蛋 6顆
蚵仔 約150公克
青蔥 半支
調味:
太白粉 1小匙
醬油 1大匙
鹽巴 1小匙
魚露 適量(可不加)
白胡椒 少許
製作時間 15分鐘

蚵仔洗乾淨後,加入一小匙的太白粉抓勻。
這個小技巧可以讓蚵仔煎出來非常飽滿多汁,也比較容易上色
很好吃喔!

取調理盆,打6顆雞蛋
加入蔥花拌勻
再倒入蚵仔混合

混合均勻後開始調味:
加入醬油1大匙、鹽巴1小匙、魚露少許(可略)、白胡椒粉適量
混合均勻,準備來煎了。

取不沾鍋加油充分熱鍋後,倒入全部混合食材。
維持中大火,火力不要太小,除了容易上色,不煎太久也能讓蚵仔更好吃喔

一面煎上色之後就可以開始翻面
翻面時,不用講求一定要整面翻
大概將煎蛋一切四,逐塊翻面即可
兩面都漂亮的上色後就可以起鍋啦!

你看看這個蛋跟蚵仔,看起來好可口啊!
這個簡單的家常菜非常營養
而且可以說一定人人都買單
一定要試試!
本文轉載自《菜單研究所》。更多精彩內容,請<點此>
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