《意外的主廚》:我有自信創造「我認為好味道的菜」,不再去揣摩顧客「習慣的中國菜」

兩度榮獲「烹飪界奧斯卡」詹姆斯.比爾德基金會獎,蘇綏蘭的創意料理令美國人趨之若鶩,她以中國傳統菜為基礎,融合法國菜的基本技術,讓中國菜在美國變成時尚,更開啟女性在美國廚藝界崛起的先例。

11月 28, 2024 - 10:27
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《意外的主廚》:我有自信創造「我認為好味道的菜」,不再去揣摩顧客「習慣的中國菜」
兩度榮獲「烹飪界奧斯卡」詹姆斯.比爾德基金會獎,蘇綏蘭的創意料理令美國人趨之若鶩,她以中國傳統菜為基礎,融合法國菜的基本技術,讓中國菜在美國變成時尚,更開啟女性在美國廚藝界崛起的先例。
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