为什么只有茶树叶可以泡水喝，其它树的叶子不能泡水喝吗？
竹叶茶，图片来自网络，仅供参考 其实不是。 古人先辈们因地制宜，探索了一些叶子茶。 比如，竹叶茶。 南宋的时候，朱弁在个人作品《曲洧旧闻》提过竹叶茶的一种——竹叶饮，并说是味道“极香美可喜”， 新安郡界中，自有一种竹，叶稍大于常竹，枝茎细，高者尺许，土人以做熟水。极香美可喜。 北宋、南宋流行的熟水。 是用花 / 草 / 叶泡沸水所制饮料的统称。 宫廷内外都很受欢迎。 紫苏，图片来自网络，仅供参考 紫苏清香扑鼻，所制的紫苏熟水，更成了北宋宋仁宗心目中的 NO.1。 按南宋人陈元靓《事林广记》的记述，则宋仁宗偏爱的熟水三甲是紫苏、沉香、麦门冬， 以紫苏为上，沉香次之，麦门冬又次之。 类似的文字记录，在《广群芳谱》（该书在明朝王象晋《群芳谱》的基础上进行增删拓展）也有出现。 那，这种紫苏熟水怎么做呢？ 前面提到的南宋人陈元靓，也在《事林广记》里说过， 紫苏叶不计，须用纸隔焙，不得番（翻）。候香，先炮（泡）一次，急倾了，再泡，留之，食用，大能分气。只宜热用，冷即伤人。括号内的内容为正字，对应原文的通假字 / 错字。 关于紫苏熟水的做法，明代高濂在《遵生八笺》也给一份自己心仪的答案， 取叶，火上隔纸烘焙，不可翻动，修香收起。每用，以滚汤洗泡一次，倾去，将泡过紫苏入壶，倾入滚水。服之，能宽胸导滞。 稻子与稻叶，图片来自网络，仅供参考 如果觉得这些还不够看，不过瘾。 那么，同一部《遵生八笺》里，高老先生还记录好些其他叶子泡就的熟水。 比如稻叶熟水，没错，就是稻谷叶子，只不过给的方法是禾苗晒干滚汤入壶，禾 / 稻叶则烧之，然后“带焰投入”，味道嘛，老先生说是“香甚”， 采禾苗晒干，每用，滚汤入壶中，烧稻叶，带焰投入，盖密。少倾，泻服，香甚。 橘叶与花，图片来自网络，仅供参考 又比如，橘叶熟水，做法也跟稻叶熟水一样，也是泡着来喝的， 采取晒干，如上法泡服。 桂叶熟水， 采取晒干，如上法泡服。 参考资料： 南宋，朱弁《曲洧旧闻》，竹叶饮南宋，陈元靓《事林广记》，紫苏熟水明，高濂《遵生八笺》，紫苏 / 稻叶 / 橘叶 / 桂叶熟水 其他饮食吃喝相关的回答， 你家乡的乡村酒席上有哪些特色菜系？ 广东有哪些好吃的粤菜馆？ (图片来自网络，仅供参考) 查看知乎讨论
其实不是。
古人先辈们因地制宜，探索了一些叶子茶。
比如，竹叶茶。
南宋的时候，朱弁在个人作品《曲洧旧闻》提过竹叶茶的一种——竹叶饮，并说是味道“极香美可喜”，
新安郡界中，自有一种竹，叶稍大于常竹，枝茎细，高者尺许，土人以做熟水。极香美可喜。
北宋、南宋流行的熟水。
是用花 / 草 / 叶泡沸水所制饮料的统称。
宫廷内外都很受欢迎。
紫苏清香扑鼻，所制的紫苏熟水，更成了北宋宋仁宗心目中的 NO.1。
按南宋人陈元靓《事林广记》的记述，则宋仁宗偏爱的熟水三甲是紫苏、沉香、麦门冬，
以紫苏为上，沉香次之，麦门冬又次之。
类似的文字记录，在《广群芳谱》（该书在明朝王象晋《群芳谱》的基础上进行增删拓展）也有出现。
那，这种紫苏熟水怎么做呢？
前面提到的南宋人陈元靓，也在《事林广记》里说过，
紫苏叶不计，须用纸隔焙，不得番（翻）。候香，先炮（泡）一次，急倾了，再泡，留之，食用，大能分气。只宜热用，冷即伤人。
括号内的内容为正字，对应原文的通假字 / 错字。
关于紫苏熟水的做法，明代高濂在《遵生八笺》也给一份自己心仪的答案，
取叶，火上隔纸烘焙，不可翻动，修香收起。每用，以滚汤洗泡一次，倾去，将泡过紫苏入壶，倾入滚水。服之，能宽胸导滞。
如果觉得这些还不够看，不过瘾。
那么，同一部《遵生八笺》里，高老先生还记录好些其他叶子泡就的熟水。
比如稻叶熟水，没错，就是稻谷叶子，只不过给的方法是禾苗晒干滚汤入壶，禾 / 稻叶则烧之，然后“带焰投入”，味道嘛，老先生说是“香甚”，
采禾苗晒干，每用，滚汤入壶中，烧稻叶，带焰投入，盖密。少倾，泻服，香甚。
又比如，橘叶熟水，做法也跟稻叶熟水一样，也是泡着来喝的，
采取晒干，如上法泡服。
桂叶熟水，
采取晒干，如上法泡服。
参考资料：
南宋，朱弁《曲洧旧闻》，竹叶饮
南宋，陈元靓《事林广记》，紫苏熟水
明，高濂《遵生八笺》，紫苏 / 稻叶 / 橘叶 / 桂叶熟水
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