秀洲：学校食材阳光配送 守护学生“舌尖上的安全”
今年以来，嘉兴市秀洲区积极开展浙江省学校食材“阳光集配”试点工作，全域打造学校食材阳光配送，全力守护校园食品安全。目前，已实现全区85所学校、幼儿园“阳光集配”。 守护学生“舌尖上的安全”，首先要把好校园食材“进口”关。秀洲区聚焦校园食品安全治理源头，共计投入8500余万元用于改造硬件设施、提升管理水平，由秀禾农副产品有限公司负责统一实施全区学校食堂食材供应配送。截至目前，全区学校统一配送覆盖率达95%以上，覆盖人数达6万余名师生，配送品种涵盖所有品类食材，今年以来流转订单14万笔，配送食材6500吨。 仓储物流全程“阳光化”。秀洲区全面落实企业主体责任，针对食材验收、仓储管理、物流配送等7大环节，重点梳理排查17个风险点，制定28项管理规范和方案，实施个性化的食品安全“日管控、周排查、月调度”制度。走进秀禾农副产品有限公司的秀禾农业科技大楼，消控室窗口处新安装了一个智慧大屏，上面滚动播放着质检部门快检的相关数据以及仓库收发及分拣物品的视频等；一旁的进货区、蔬果分拣区，配送管理制度、仓库验收管理办法、食品自查管理制度、蔬菜分拣标准等一系列制度全部上墙；整个区域内，AI系统实时抓拍工作人员是否戴帽子、戴口罩以及穿工作服，实现了360度无死角监管。 在食材的配送环节，秀禾农副产品有限公司也加大了“阳光集配”建设的力度。通过对17辆冷链配送车进行数据联通，运输全过程可视化，可实现车辆定位追踪、车厢温度监测和车厢状况可视，保障运输环节的食品安全和质量。企业还装载了热成像员工晨检测温设备、消毒检测传感器等一系列食品安全智能管控设备，筑牢食品安全数字化管理基础。 为了保障食材源头安全可控，秀禾农副产品有限公司还建立校园食材供应商评价管理体系和供应商信用档案，确保上游供应商全面激活应用“浙食链”。制定供应商准入制度，实行“优进绌退”动态管理，建立由纪检人员和学校代表等共同参与的监督组织，对供应商实施月度百分制考核，按照售后服务和食品安全质量两部分进行评价，以得分作为续供和清退的重要依据，完善食材供应商快速追责机制。 强化标准引领，助力行业规范发展。在秀洲区市场监管局的指导推动下，以秀禾农副产品有限公司为主要起草单位的《食用农产品“阳光配送”企业管理规范》团体标准正式发布。该团标首次提出并明确了阳光配送的定义，规定了食用农产品阳光配送进货查验、快速检测、贮存加工、制度管理等一系列基本要求，并结合《浙江省食品安全数字化追溯规定》，对食用农产品的配送追溯体系建设做出规范，填补了食用农产品配送的相关标准空白，可用于指导浙江省食用农产品阳光配送企业管理，让企业有标可依，依标而行，规范发展。 下一步，秀洲区将持续推进校园食品安全规范提升，确保校园食材配送安全和效率，加快构建责任更加清晰、链路更加完整、安全更加可控的校园食材配送新形态，全力保障学校师生“舌尖上的安全”。
今年以来，嘉兴市秀洲区积极开展浙江省学校食材“阳光集配”试点工作，全域打造学校食材阳光配送，全力守护校园食品安全。目前，已实现全区85所学校、幼儿园“阳光集配”。
守护学生“舌尖上的安全”，首先要把好校园食材“进口”关。秀洲区聚焦校园食品安全治理源头，共计投入8500余万元用于改造硬件设施、提升管理水平，由秀禾农副产品有限公司负责统一实施全区学校食堂食材供应配送。截至目前，全区学校统一配送覆盖率达95%以上，覆盖人数达6万余名师生，配送品种涵盖所有品类食材，今年以来流转订单14万笔，配送食材6500吨。
仓储物流全程“阳光化”。秀洲区全面落实企业主体责任，针对食材验收、仓储管理、物流配送等7大环节，重点梳理排查17个风险点，制定28项管理规范和方案，实施个性化的食品安全“日管控、周排查、月调度”制度。走进秀禾农副产品有限公司的秀禾农业科技大楼，消控室窗口处新安装了一个智慧大屏，上面滚动播放着质检部门快检的相关数据以及仓库收发及分拣物品的视频等；一旁的进货区、蔬果分拣区，配送管理制度、仓库验收管理办法、食品自查管理制度、蔬菜分拣标准等一系列制度全部上墙；整个区域内，AI系统实时抓拍工作人员是否戴帽子、戴口罩以及穿工作服，实现了360度无死角监管。
在食材的配送环节，秀禾农副产品有限公司也加大了“阳光集配”建设的力度。通过对17辆冷链配送车进行数据联通，运输全过程可视化，可实现车辆定位追踪、车厢温度监测和车厢状况可视，保障运输环节的食品安全和质量。企业还装载了热成像员工晨检测温设备、消毒检测传感器等一系列食品安全智能管控设备，筑牢食品安全数字化管理基础。
为了保障食材源头安全可控，秀禾农副产品有限公司还建立校园食材供应商评价管理体系和供应商信用档案，确保上游供应商全面激活应用“浙食链”。制定供应商准入制度，实行“优进绌退”动态管理，建立由纪检人员和学校代表等共同参与的监督组织，对供应商实施月度百分制考核，按照售后服务和食品安全质量两部分进行评价，以得分作为续供和清退的重要依据，完善食材供应商快速追责机制。
强化标准引领，助力行业规范发展。在秀洲区市场监管局的指导推动下，以秀禾农副产品有限公司为主要起草单位的《食用农产品“阳光配送”企业管理规范》团体标准正式发布。该团标首次提出并明确了阳光配送的定义，规定了食用农产品阳光配送进货查验、快速检测、贮存加工、制度管理等一系列基本要求，并结合《浙江省食品安全数字化追溯规定》，对食用农产品的配送追溯体系建设做出规范，填补了食用农产品配送的相关标准空白，可用于指导浙江省食用农产品阳光配送企业管理，让企业有标可依，依标而行，规范发展。
下一步，秀洲区将持续推进校园食品安全规范提升，确保校园食材配送安全和效率，加快构建责任更加清晰、链路更加完整、安全更加可控的校园食材配送新形态，全力保障学校师生“舌尖上的安全”。
